La mia storia

Dott.ssa Ksenia Bongiorno

Da sempre appassionata di alimentazione e cucina, dopo la laurea in Scienze della Nutrizione presso l’Università Statale di Milano ho deciso di ampliare la mia formazione partendo per l’estero, con l’obiettivo di unire scienza e gusto. A Parigi, presso la scuola internazionale Le Cordon Bleu, ho appreso le basi e le tecniche della cucina professionale, per poterle applicare a piani nutrizionali capaci di adattarsi ad ogni tipo di paziente e di esigenza.

Perché chi ha detto che una persona affetta da diabete, ipercolesterolemia, celiachia o con particolari necessità alimentari debba rinunciare al piacere del cibo? Credo che la salute non debba mai essere in contrasto con il gusto e la convivialità.

Il mio approccio alla nutrizione è olistico e integrato: considero la persona nel suo insieme, valorizzando la connessione tra corpo, mente ed emozioni. Per completare questa visione, ho intrapreso un percorso di studi in Farmacologia e Dietetica Cinese presso la Scuola Tao di Bologna, approfondendo i principi della Medicina Tradizionale Cinese (MTC). Questo mi permette di leggere il rapporto tra alimentazione, stagioni, costituzione individuale ed equilibrio energetico, integrando così la nutrizione scientifica occidentale con una prospettiva energetico-funzionale orientale.

Sono convinta che, con un piano alimentare adeguato, il giusto supporto professionale e un atteggiamento positivo, ognuno possa raggiungere e mantenere un benessere psicofisicoduraturo, che accompagni ogni fase della vita in armonia ed equilibrio.